【濃厚チーズケーキ】ニューヨークチーズケーキをアレンジしてみた〜vol.2〜
みなさんこんにちは！！
当店Golden Cheeseの運営する
埼玉県さいたま市浦和区
VOLENTE-048店長の渡邉です！
今回は・・・
『Golden Cheeseのニューヨークチーズケーキをアレンジしてみた♪』の
<<第二弾>>
ということで
ブログを綴っていきたいと思います！
ぜひ最後までご覧くださいね！！
まず初めに、、
あなたはGoldenCheeseで
チーズケーキをご購入いただいたことはありますでしょうか！？
“Golden Cheeseで絶賛販売中”
「ニューヨークチーズケーキ オリジナル」税込1980円(+送料あり)
一旦、ケーキの話から脱線してしまいますが・・・
『秋』
で連想する食材ってどんな秋のものがありますか！？
きのこ
南瓜(かぼちゃ)
無花果(イチジク)
柿
秋刀魚(サンマ)
栗
代表的なものちょこっと挙げてみましたが、
あなたの“好みの秋”はありましたか！？
そんな僕は『何が好き！？』
と聞かれたら
意外と、これが好きなんです！！
・・・
・・・
はい。
『一年中どこでも、いつでも“これ”食べられませんか！？』
・・・
まぁ、はい。
でも、ですね！！
僕にとっては想い出味でもあるんです！！
幼少期、、
共働きの両親の代わりにお世話をしてくれた
おばあちゃんがいつも僕におやつ代わりに出してくれていたんです！！
そんなこともあり、
僕はこれが大好きってわけなんです！！
(※決して甘栗むいちゃいましたの宣伝ではないので、悪しからず。)
なので、秋の味覚・・
“栗”を
僕はフューチャーし、
今日はアレンジ開始していきます！！
まずは、袋から開封してお好みの大きさにカットしていきましょう！！
今回はちょっと小ぶりかもですが、、1/8カットを目安に、、、
次にカットしたチーズケーキにグラニュー糖をかけます。
ここでのイメージは・・
あの世界的に有名なの“塩振りおじさん”のように華麗に！！
グラニュー糖を羽ばたかせてください！！笑
興味先行で
真似てみたものの、まぁ上手くいきませんよね！！笑
とりあえず、第一段階まぶし終わりました！！
次にガスバーナーで炙っていきましょう！！
ちなみにこちらのトーチバーナーは市販のカセットボンベで使えて、
楽天さんやAmazonさんでの購入はもちろんですが、
手に入るところではスーパーなどでも販売しているので、
ご家庭に1台あると何かと便利に使えますよ♪♪
いざ、炙っていきます。
⚠️ケーキを炙る時の注意点⚠️
“お皿は耐熱のものを使用するようにしてください”
なぜかって！？
炙ったあとはお皿が熱くなるので火傷には要注意です！！
では、炙る！！
とにかく、、炙ってください！！
あ！！甘栗用意するのを忘れてしまいました(笑)
ので、、、
甘栗の袋をむきます！
そして、ご家庭にある袋(破けなければなんでもOK)
に入れていきます！
(※今回はZiplocを使用)
そして！！
叩きやすいもので、軽く砕いていきます！！
甘栗は柔らかいので、押す程度で簡単に砕けます！
もはや、手で押すだけでもOK！！
大雑把ですが、、
こうやって砕けます！！
お好みのサイズ感の甘栗をピックアップして、
ギャラメリゼ第一ステージを完了したケーキに
載せていきましょう♪♪
そして、さらに次のステージへ・・
キャラメリゼ第二ステージ！！
少しばかりグラニュー糖が勿体ない気がしてしまいますが
しっかぁ〜り
まぶすことでより堪能できるんです！！
キャラメル色の焦げ目がつくまで動かしちゃダメですよ！
ポイントは「ゆっくり焦らず、丁寧に♪」
実際、、
思ってるよりも焦がしてしまったかも・・！？
なんてなっても、、大丈夫!!!!
少し煙が出るくらい焦がすといい感じ♪
炙り終わったら5分〜10分程度で構いません。
冷蔵庫で冷やしてください♪
(↑コレまた美味しく食べるポイントです↑)
・・・
いざ、ケーキ入刀！！
ブリュレのように表面はパリッパリに！！！
実食！！！
もともとの仕上がりがしっとりなめらかなチーズケーキ！！
キャラメリゼした表面のほろ苦さ・・
※キャラメリゼ：加熱した砂糖をカラメルにすること。また、カラメルをかけたり、からめたりした菓子・料理。
パリパリ食感と時折感じる甘栗の風味
もぉ〜、たまらないんです！！
『これは本当にオススメ！！』
是非、あなたにも試していただきたいです！！
今回ご紹介のチーズケーキは・・
「ニューヨークチーズケーキ オリジナル」税込1980円(+送料あり)
ぜひ、オンラインショップからチェックしてみてくださいませ！
そして・・
あなたなりのチーズケーキのアレンジメニューがあれば、
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